桑姓主要源自：己姓、嬴姓、姒姓。源于神农氏，出自炎帝之妻桑氏，属于以先祖名字为氏。
据史籍《姓氏考略》记载：“神农娶承桑氏，亦作桑水氏，其后有桑姓。”相传，神农氏娶了桑氏之女（桑水氏即听訞）作为自己的妻子，他们的后代中即有人以桑为姓氏，称桑氏，是非常古早的姓氏之一。